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淡豆豉，中藥名。為豆科大豆屬植物大豆Glycine max（L.）Merr.的成熟種子的發(fā)酵加工品。

我公司生產(chǎn)的淡豆豉提取物是以淡豆豉為原料，采用特殊工藝提取而得，可作為食品、保健品原料。 

中文名稱：淡豆豉提取物

英文名稱：Fermented soybean extract

原料別名：香豉、豉、淡豉、大豆豉  

產(chǎn)品來源：為豆科大豆屬植物大豆Glycine max（L.）Merr.的成熟種子的發(fā)酵加工品。

有效成分：脂肪、蛋白質(zhì)和酶類等。

生產(chǎn)工藝：原料清洗、提?。ㄋ?乙醇）、過濾、濃縮、噴霧干燥、過篩、包裝

產(chǎn)品規(guī)格：10:1 20:1（可根據(jù)客戶需求定制生產(chǎn)）

產(chǎn)品目數(shù)：95%過100目篩

產(chǎn)品包裝：標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋 

產(chǎn)品應(yīng)用：可用于食品、保健品、日化產(chǎn)品等。 

淡豆豉提取物---原料簡(jiǎn)介

淡豆豉，中藥名。為豆科大豆屬植物大豆Glycine max（L.）Merr.的成熟種子的發(fā)酵加工品。

取黑大豆洗凈。另取桑葉、青蒿加水煎煮，濾過，將煎汁拌入凈大豆中，待湯液被吸盡后，置蒸制容器內(nèi)蒸透取出稍涼置容器內(nèi)，用煎過汁的桑葉、青蒿渣覆蓋，在溫度25-28℃，相對(duì)濕度80%的條件下，悶至發(fā)酵，長(zhǎng)滿黃衣時(shí)，取出，去藥渣，加適量水?dāng)嚢?，撈出，置容器?nèi)，保持溫度50-60℃，悶15-20天，充分發(fā)酵，有香氣逸出時(shí)，取出，略蒸，干燥取黑大豆洗凈。另取桑葉、青蒿加水煎煮，濾過，將煎汁拌入凈大豆中，待湯液被吸盡后，置蒸制容器內(nèi)蒸透取出稍涼置容器內(nèi)，用煎過汁的桑葉、青蒿渣覆蓋，在溫度25-28℃，相對(duì)濕度80%的條件下，悶至發(fā)酵，長(zhǎng)滿黃衣時(shí)，取出，去藥渣，加適量水?dāng)嚢瑁瑩瞥?，置容器?nèi)，保持溫度50-60℃，悶15-20天，充分發(fā)酵，有香氣逸出時(shí)，取出，略蒸，干燥。

淡豆豉提取物---藥材鑒別

取本品15g，研碎，加水適量，煎煮約1小時(shí)，濾過，濾液蒸干，殘?jiān)右掖?ml使溶解，作為供試品溶液。另取淡豆豉對(duì)照藥材15g、青蒿對(duì)照藥材0.2g，同法分別制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗(yàn)，吸取供試品溶液、淡豆豉對(duì)照藥材溶液各10-20μl，青蒿對(duì)照藥材溶液2-5μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以甲苯-甲酸乙酯-甲酸（5：4：1）為展開劑，展開，取出，晾干，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，分別在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。