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扶風斯諾特生物科技有限公司
產(chǎn)品展廳
蜂蜜粉 噴霧干燥 全水溶固體蜂蜜
起訂量 (千克)價格
5-25110 /千克
25-10085 /千克
≥10075 /千克
  • 品牌:天瑞生物
  • 產(chǎn)地:西安天瑞
  • 發(fā)布日期: 2014-07-23
  • 更新日期: 2025-03-14
產(chǎn)品詳請
品牌 天瑞生物
用途 廣泛
檢測方法 TLC
外觀 白色或類白色精細粉末
別名 蜂蜜干粉
CAS編號
包裝 25KG紙板桶
產(chǎn)地/廠商 西安天瑞
英文名稱 Honey Powder
提取來源 蜂蜜
包裝規(guī)格 食品級
純度 98%
主要成分 黃酮類化合物、萜類化合物、有機酸類、芳香性醛類及多種氨基酸酶、維生素、礦物質等
執(zhí)行質量標準 企業(yè)標準

蜂蜜粉,又稱蜂蜜干粉,是用*的蜂蜜經(jīng)過過濾、微囊化技術、調(diào)配、濃縮、結晶、干燥后制得的固體粉末。蜂蜜粉在焙烤行業(yè)中可以廣泛應用于面包、蛋糕、餅干、月餅等各式培烤食品以及制作各種預拌粉,既可作為產(chǎn)品改良劑和營養(yǎng)劑使用,也可作為無蔗糖甜味劑使用。


【產(chǎn)品名稱】蜂蜜粉  

【英文名稱】Honey Powder  

【產(chǎn)品別稱】蜂蜜干粉  

【提取來源】*的蜂蜜經(jīng)過過濾、微囊化技術、調(diào)配、濃縮、結晶、干燥后制得的固體粉末  

【主要成分】黃酮類化合物、萜類化合物、有機酸類、芳香性醛類及多種氨基酸酶、維生素、礦物質等  

【產(chǎn)品規(guī)格】99%  

【產(chǎn)品性狀】白色或類白色精細粉末,過100目曬,全水溶。  

【儲存條件】置于陰涼干燥,避光,避高溫處  

【產(chǎn)品包裝】1kg鋁箔袋裝,25kg紙板桶  

1、在焙烤產(chǎn)品中

蜂蜜粉在焙烤行業(yè)中可以廣泛應用于面包、蛋糕、餅干、月餅等各式焙烤食品以及制作各種預拌粉,既可作為產(chǎn)品改良劑和營養(yǎng)劑使用,也可作為無蔗糖甜味劑使用,具體功用如下。

⑴、有效改善焙烤產(chǎn)品的組織結構,使產(chǎn)品外形挺拔富有彈性;

⑵、改善產(chǎn)品的形態(tài)和口感,在含水較多的焙烤食品內(nèi)有助于產(chǎn)品保持濕潤柔軟狀態(tài);在含糖量高、水分較少的產(chǎn)品內(nèi)能促進產(chǎn)品形成硬脆或酥脆口感;

⑶、蜂蜜粉(蜂蜜)中含有的大量單糖可直接作為酵母發(fā)酵的主要能量來源,可促進酵母的繁殖和發(fā)酵;

⑷、蜂蜜在烤制過程中會使產(chǎn)品形成金黃色或棕黃色表皮及焙烤香味,且著色時間短,可適當減少焙烤時間和溫度,是良好的天然著色劑;

⑸、蜂蜜在面團攪拌過程中起反水化作用,可有效改善面團物理性質,調(diào)節(jié)面筋的脹潤度,增加面團的可塑性,使產(chǎn)品外形美觀、花紋清晰,還能防止產(chǎn)品收縮變形;

⑹、蜂蜜中的天然果糖具有吸濕性和保濕性,有利于制作各種高含水的糕點,并可使面包、蛋糕等焙烤食品在較長時期內(nèi)保持柔軟;

⑺、蜂蜜粉不僅能增強焙烤產(chǎn)品自有的獨特風味,還可有效抑制不良氣味,改進產(chǎn)品性能,如在蛋糕中添加能去除蛋腥味和各種不良的澀味,使用在月餅餅皮中可大大縮短回油時間;

⑻、使用方便,直接混入面粉,適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn),適用于如焙烤企業(yè)的中央工廠或其它冷凍面團廠的使用。


2、在乳制品和冷飲制品中

⑴、它能*的融合產(chǎn)品中若干不同配料的風味,凸顯并達到最終產(chǎn)品所追求的特色。尤其對中低檔產(chǎn)品中的粗糙口感、不良風味有明顯的掩蓋、抑制和修飾的良好功能。同時能間接的起到底料香基的作用,使其最終產(chǎn)品口感飽滿、醇厚、細膩爽滑、回味自然。該產(chǎn)品就其綜合優(yōu)勢和功能是任何一種添加劑所無法比擬的理想輔料。使用蜂蜜粉,針對液態(tài)奶、冷飲類產(chǎn)品中的純奶香味,花生風味,麥香風味的產(chǎn)品和巧克力風味、香芋、堅果風味、五谷雜糧類等產(chǎn)品均會得到*的口感和自然風味。

⑵、對冷飲制品還具有表面收干快,冰晶小,組織結構更為細膩,質感更有嚼勁及增強抗融性等優(yōu)點。

⑶、蜂蜜粉與傳統(tǒng)意義中的液體蜂蜜在功能和優(yōu)勢方面有著明顯的差異。蜂蜜粉較液體蜂蜜在食品衛(wèi)生安全方面有其特別的優(yōu)勢,如液體蜂蜜中肉眼看不見的雜質,大量存在的耐糖酵母菌,各種花粉對過敏源人群潛在的風險,對最終產(chǎn)品造成不穩(wěn)定性等諸多問題均會導致液體蜂蜜無法適應大規(guī)模工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)的需要蜂蜜子粉在冰淇淋產(chǎn)品中的應用和效果。


3、在冰淇淋里中

蜂蜜粉應用于冰淇淋產(chǎn)品中源始于美國,在北美和歐洲的冰淇淋行業(yè)中歷經(jīng)多年的應用實踐,形成固定成熟的生產(chǎn)加工工藝,在產(chǎn)品中替代部分鮮奶及奶粉。蜂蜜子粉在冰淇淋產(chǎn)品應用中集天然、'營養(yǎng)、保健、功能性、降低企業(yè)生產(chǎn)成本于一身的天然食品添加劑。  具體體現(xiàn)在下列方面:

⑴、改善和提高冰淇淋產(chǎn)品的口感和風味,蜂蜜粉間接的起到了底料香基的作用,使產(chǎn)品產(chǎn)生的口感和風味是任何人工香糖香料所無法比擬的,真正達到入口清爽、軟糯、回味持久;

⑵、增強產(chǎn)品的抗溶性由于天然蜂蜜有其獨特的持水保濕性,從而使得產(chǎn)品的抗溶性有所提高,同時蜜蜂干粉還具有增稠劑、粘結劑、穩(wěn)定劑的功效,同時也是*的增量劑;  

⑶、由于天然蜂蜜的PH值趨于酸性,在冰淇淋產(chǎn)品中使用蜂蜜子粉,能有效地抑制部分有害微生物的產(chǎn)生;

⑷、使冰淇淋產(chǎn)品組織結構更為細膩,同時具有表面收干快、冰晶小等功效;

⑸、添加方便,容易定量,確保產(chǎn)品衛(wèi)生指標要求。不改變、不影響現(xiàn)有的生產(chǎn)工藝流程,尤其適用于大型規(guī)?;称饭I(yè)生產(chǎn)使用蜂蜜粉肘,在綜合提升產(chǎn)品品質的同時,還能有效地降低企業(yè)的生產(chǎn)成本,針對*冰淇淋產(chǎn)品尤為突出。


4、在肉制品類中

蜂蜜粉在肉制品行業(yè)中的應用,是傳統(tǒng)生產(chǎn)配料的革新,不僅能起到改善肉制品滋味、質感和色澤等作用,而且能祛腥、提鮮、解膩等從而達到理想目的,同時還能提高產(chǎn)品的出品率。蜂蜜粉表現(xiàn)出較好的持水效果,使產(chǎn)品的硬度降低,水分含量提高,口感嫩度改善,使得制品質感美觀。蜂蜜粉中所特有的天然果糖、葡萄糖及多種天然氨基酸的組成,在肉制品生產(chǎn)結合過程中能使產(chǎn)品色澤自然,鮮亮誘人,護色持久。


5、在其他產(chǎn)品中

如植脂奶油、花生醬、保健品等,蜜干粉應用于該類產(chǎn)品中,可以調(diào)整和修飾產(chǎn)品香氣,使其自然,醇厚,同時還可以起到掩蓋不良氣味的作用,使產(chǎn)品爽滑細膩、口感飽滿、回味自然,顯著提高產(chǎn)品的口感和風味。


包裝方式】大貨25公斤/紙板桶,小樣包裝為鋁箔袋,每桶凈重2.5-3KG,直徑36-40CM,高50CM左右.桶內(nèi)包裝也可根據(jù)要求換成小包裝,方便使用.

最小訂量】5KG,根據(jù)要求貼標簽,如不要求,一般按公司內(nèi)部標簽統(tǒng)一模板粘貼.     

運輸方式】快遞或物流,國內(nèi)快遞三天內(nèi)到達,物流五天內(nèi)到達.報價一般均含國內(nèi)運輸費用. 

質量條款】每批貨我們都有自已的檢測報告,產(chǎn)品質量嚴格按檢測標準執(zhí)行,如收到貨后,經(jīng)檢測含量或菌檢不合格,可協(xié)洽我司退換貨.但據(jù)多年的出口生產(chǎn)經(jīng)驗來查,我公司所有產(chǎn)品均沒有出現(xiàn)過此種情況.   

存儲條件】本品應密封遮光,貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方。




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