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| 品牌 | 斯諾特生物 |
| 用途 | 廣泛 |
| 檢測方法 | TLC |
| 外觀 | 淡黃色或類白色精細(xì)粉末 |
| 別名 | 圓苞車前子殼纖維粉 |
| CAS編號 | |
| 包裝 | 25KG紙板桶 |
| 級別 | |
| 產(chǎn)地/廠商 | 斯諾特生物 |
| 英文名稱 | psyllium husk Powder |
| 提取來源 | 洋車前子 |
| 包裝規(guī)格 | 食品級 |
| 純度 | 99% |
| 主要成分 | 膳食纖維 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) |
洋車前子殼粉-斯諾特生物專業(yè)生產(chǎn)洋車前子殼粉
Psyllium（洋車前草）是Ginuceae科的一種草藥，原產(chǎn)于印度、伊朗，在地中海地區(qū)國家，如法國、西班牙等國亦有栽培。
洋車前草的種子外殼經(jīng)加工磨碎后，稱為洋車前子殼粉/洋車前子纖維（Psyllium Husk Powder）。
洋車前子殼中纖維含量占80%，而其他富含纖維谷物如燕麥和小麥的麩中纖維含量分別只有15%和10%；其他營養(yǎng)成分主要包括葡萄糖甙、蛋白質(zhì)、多糖、維生素B1和膽堿。 被廣泛應(yīng)用于藥品、保健品、食品、飲料以及飼料產(chǎn)品中。
2014年5月30日，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布關(guān)于批準(zhǔn)塔格糖等6種新食品原料的公告，正式批準(zhǔn)塔格糖、奇亞籽、圓苞車前子殼為新食品原料，對圓苞車前子殼的要求如下：
圓苞車前子殼的營養(yǎng)成分：
1.圓苞車前子外殼富含膠質(zhì)（Mucilage，歐車前親水膠），由樹膠醛醣、木糖、半乳膠醛酸、半干燥脂肪油及少量珊瑚木苷（Aucubine）組成。
2.圓苞車前子殼中富含膳食纖維，高達(dá)80%以上，而其中可溶性膳食纖維與不溶性膳食纖維的比例高達(dá)7:3。
3.多種營養(yǎng)成份：主要包括葡萄糖甙、蛋白質(zhì)、多糖、維生素B1和膽堿。
【產(chǎn)品名稱】洋車前子殼粉
【英文名稱】psyllium husk Powder
【產(chǎn)品別名】圓苞車前子殼粉、洋車前子纖維
【有效成分】洋車前子殼纖維素、親水黏膠質(zhì)、珊瑚木苷、酵素、脂肪。
【產(chǎn)品顏色】淡黃色或類白色粉末
【產(chǎn)品細(xì)度】50-60目
【產(chǎn)品應(yīng)用】多用于代餐食品中
【產(chǎn)品包裝】1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶（可根據(jù)要求包裝）
【產(chǎn)品貯存】密封、防潮。
洋車前子原產(chǎn)于伊朗和印度，洋車前子殼粉粒大小50網(wǎng)目(mesh)，粉末細(xì)致，含80%以上的膳食纖維，遇水后能膨脹體積的50倍，因此能增加飽足感，卻不會提供熱量，不會使熱量攝取過多。與其他的食物纖維相比，車前子具有極高的保水性和膨潤性，能使排便順暢。
排便順暢是食物纖維共通的作用，但是因?yàn)檐嚽白犹貏e能增加糞便中的水量，使得糞便具有適度的柔軟性，所以在排便時就很輕松。
糞便長時間停留在腸內(nèi)，會成為肌膚乾燥或長腫的原因。因此，攝取能夠發(fā)揮良好整腸作用的車前子之后，對于美容而言，當(dāng)然非常有效。
------------------------在功能飲料中的應(yīng)用-----------------------
隨著功能飲料市場的崛起，飲料+膳食纖維的組合成了飲料行業(yè)新的閃光點(diǎn)，一經(jīng)推出就受到市場的青睞。
目前市場上已經(jīng)有多款含有膳食纖維的飲料。圓苞車前子殼含有一定量的不可溶膳食纖維，所以在飲料方面多與果汁相配合，以抵消不溶物帶來的感官差異。
除了液體飲料以外，固體飲料似乎有更好的發(fā)展空間。相比液體飲料，固體飲料的重量顯著減輕，體積更小，攜帶更加方便。更重要的是，固體飲料的范疇較為廣闊，果汁飲料、蛋白飲料、功能飲料甚至是代餐粉都可以引入圓苞車前子殼的功能性，為產(chǎn)品的功能“加料”。
-------------------------在肉制品中的應(yīng)用------------------------
現(xiàn)如今，肉制品同質(zhì)化現(xiàn)象十分突出，為肉制品“賦能”是肉制品發(fā)展的重要方向。在肉制品中引入營養(yǎng)元素、功能性原料是21世紀(jì)肉制品研發(fā)的重頭戲，圓苞車前子殼粉也是肉制品提質(zhì)的潛在物料，其含有的膳食纖維不僅能夠增加肉制品的功能性，而且在保水、乳化等方面也有一定的改良作用。
實(shí)驗(yàn)指出，圓苞車前子殼粉的添加可以改善肉糜的保水性，少量添加時可以同時促進(jìn)肉糜中油水乳化穩(wěn)定性，改善肉餅的保油性，能夠使肉質(zhì)更易于成型。多糖的吸水性在提高保水性的同時，也能夠增加產(chǎn)品的出成率。但圓苞車前子殼粉中還含有不溶性的膳食纖維，因此其添加量不易過大，控制在1%以下即可達(dá)到理想效果。
------------------------在烘焙制品中的應(yīng)用-----------------------
非淀粉多糖在烘焙制品中主要體現(xiàn)功能性和改良型。在功能性方面，圓苞車前子殼粉含有可溶和不可溶兩種膳食纖維，可以有效增加烘焙制品的功能性，突出產(chǎn)品特色。
在改良方面主要取決于其與淀粉在水分競爭中的關(guān)系。圓苞車前子殼粉含有80%的膳食纖維，而其中可溶性的膳食纖維又較多，不僅能夠提高面筋網(wǎng)絡(luò)的支撐性，而且能夠有效提升貨架期，在整體感官表現(xiàn)上介于單獨(dú)添加麩皮和多糖之間，同樣效果下的用量又要遠(yuǎn)高于麩皮產(chǎn)品，是粗糧產(chǎn)品提質(zhì)的理想原料。
目前，國內(nèi)對圓苞車前子殼的應(yīng)用多集中于以jianfei為主的營養(yǎng)產(chǎn)品中，其中代餐粉的應(yīng)用最為廣泛。
圓苞車前子殼能在吸水后膨脹50倍，顯著增加飽腹感，是代餐粉中很好的功能成分，同時也是差異化的原料，降低代餐粉的同質(zhì)化現(xiàn)象。
