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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 斯諾特生物 |
| 用途 | 廣泛 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) |
| 英文名稱(chēng) | Highland barley Barley green |
| 型號(hào) | |
| 別名 | 青稞麥綠素 |
| 純度 | 98% |
| CAS編號(hào) | |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 98% |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
青稞麥綠素(Highland barley Barley green)是指以一定生長(zhǎng)期的青稞麥苗為原料,將其中的有效成分分離提取出來(lái),采取特定加工工藝而制備的綠色物質(zhì)。青稞麥綠素富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、活性酶、葉綠素等多種有效成分,是青稞嫩苗的精華。
【青稞介紹】
青稞(Highland barley),俗稱(chēng)裸大麥,屬禾本科,大麥屬,是青藏高原的*物種和高原特色的農(nóng)作物。新鮮的青稞苗具有高纖維、高維生素和低脂肪、低糖的特性，優(yōu)于普通大麥苗,是開(kāi)發(fā)功能食品*潛力的原材料。值得強(qiáng)調(diào)的是,青藏高原日照充足且綠色無(wú)污染,青稞苗栽培容易,產(chǎn)量高,活性物質(zhì)含量高,可年產(chǎn)3~5季。
【青稞麥綠素的制造】
青稞麥綠素成品制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及以青稞嫩苗為原料制備青稞麥綠素的方法。該方法的工藝步驟為預(yù)處理、打漿、酶解、榨汁、過(guò)濾、干燥、殺菌包裝七部分完成;工藝條件為預(yù)處理中割取生長(zhǎng)高度為25~40cm的青稞苗為原料，青稞苗在80~95℃，時(shí)間為1~5分鐘下熱燙護(hù)色處理，酶解中纖維素酶與青稞苗漿的質(zhì)量比為1∶1000~10000，溫度30~60℃、pH值為3.5~6，攪拌酶解時(shí)間為0.5~4小時(shí);干燥中使青稞苗汁中的水分降至7~10%。此方法制得的產(chǎn)品具有活性成分高，產(chǎn)品收率高等優(yōu)點(diǎn)。
【青稞麥綠素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
青稞麥綠素是現(xiàn)代養(yǎng)生食品的典范，營(yíng)養(yǎng)豐富。其富含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素C、維生素E、葉綠素、SOD酶以及鉀、鈣、鐵、鋅、鎂等人體必需的微量元素。
青稞麥綠素含有200多種活性營(yíng)養(yǎng)素，其中包含70多種礦物質(zhì)，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、鉻、錳、磷等;18種人體所必需氨基酸(*植物小分子蛋白質(zhì))、100多種活性酶，如超氧化歧化酶(SOD酶)，細(xì)胞色素氧化酶，脂肪酶，蛋白酶，淀粉酶，過(guò)氧化氫酶，過(guò)氧化酶，脫氫酶等;各種維生素，如β胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、泛酸、葉酸、葉黃素、煙酸、維生素H(生物素)、維生素E、膽堿等;另外還有天然葉綠素、天然植物黃酮、可溶性膳食纖維、水溶性纖維素、二十六烷醇等，麥綠素的堿性度為66.4，被 各地科學(xué)界稱(chēng)之為"堿性食物*"。
