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【產品簡介】
青稞麥綠素(Highland barley Barley green)是指以一定生長期的青稞麥苗為原料,將其中的有效成分分離提取出來,采取特定加工工藝而制備的綠色物質。青稞麥綠素富含蛋白質、維生素、礦物質、活性酶、葉綠素等多種有效成分,是青稞嫩苗的精華。

【青稞介紹】
青稞(Highland barley),俗稱裸大麥,屬禾本科,大麥屬,是青藏高原的*物種和高原特色的農作物。新鮮的青稞苗具有高纖維、高維生素和低脂肪、低糖的特性，優(yōu)于普通大麥苗,是開發(fā)功能食品*潛力的原材料。值得強調的是,青藏高原日照充足且綠色無污染,青稞苗栽培容易,產量高,活性物質含量高,可年產3~5季。

【青稞麥綠素的制造】
青稞麥綠素成品制備方法技術領域，尤其涉及以青稞嫩苗為原料制備青稞麥綠素的方法。該方法的工藝步驟為預處理、打漿、酶解、榨汁、過濾、干燥、殺菌包裝七部分完成;工藝條件為預處理中割取生長高度為25~40cm的青稞苗為原料，青稞苗在80~95℃，時間為1~5分鐘下熱燙護色處理，酶解中纖維素酶與青稞苗漿的質量比為1∶1000~10000，溫度30~60℃、pH值為3.5~6，攪拌酶解時間為0.5~4小時;干燥中使青稞苗汁中的水分降至7~10%。此方法制得的產品具有活性成分高，產品收率高等優(yōu)點。

【青稞麥綠素的營養(yǎng)價值】

青稞麥綠素是現代養(yǎng)生食品的典范，營養(yǎng)豐富。其富含蛋白質、維生素B1、維生素C、維生素E、葉綠素、SOD酶以及鉀、鈣、鐵、鋅、鎂等人體必需的微量元素。
青稞麥綠素含有200多種活性營養(yǎng)素，其中包含70多種礦物質，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、鉻、錳、磷等;18種人體所必需氨基酸(*植物小分子蛋白質)、100多種活性酶，如超氧化歧化酶(SOD酶)，細胞色素氧化酶，脂肪酶，蛋白酶，淀粉酶，過氧化氫酶，過氧化酶，脫氫酶等;各種維生素，如β胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、泛酸、葉酸、葉黃素、煙酸、維生素H(生物素)、維生素E、膽堿等;另外還有天然葉綠素、天然植物黃酮、可溶性膳食纖維、水溶性纖維素、二十六烷醇等，麥綠素的堿性度為66.4，被 各地科學界稱之為"堿性食物*"。